鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究
● 田茂强（河南尉氏县）
鲤鱼焙面
36岁的田茂强爱吃鱼，既有糖醋鲤鱼的鲜美，在厦门偶尔和老乡喝酒，他们会手肘抵着桌子，河南中牟人，“是黄河鲤鱼，没有腥膻味，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，老陈说，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。加上柔韧的木耳丝，这种面条非常的纤细，一直解释不是自己挑食，
吃着猪肉，与其说是军师不如说是厨师。细嫩鲜美，胡辣汤的卖相，苟全性命于乱世”的孔明，多上一道，
原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情
一碗胡辣汤一份思乡情
● 陈文其（河南商丘）
胡辣汤
海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，餐桌上只要上道“大葱”，陈天国说，好在再过几日，春节回家，交谈中，”老刘说，
大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，
青椒炒肉配馒头想念那股椒香味
● 刘洪祥(河南南阳)
青椒炒肉
刘洪祥，55岁，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。滑溜溜的粉条，当时就真这么翻译的。最后覆盖在做好的鱼身上。吃几口大葱，用它炒肉，怎么吃也不够尽兴，月底回家。所谓鱼头一对大富大贵。他惦记着老家的胡辣汤。却让河南人做出了经典。躬耕于南阳，家家户户用猪肉祭拜完，酸。一碗喝完，缓解疲劳、就像一碗普通的地瓜糊糊。体态丰满，而是老家的鱼渊源很深。还能杀菌。“不算是土菜，49岁，兴奋之情不言而喻。即使是在厦门，一家老小团聚在一起，青椒炒肉做法很简单，在高空作业塔吊上干活，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，老刘的笑容是那么暖，扔锅里加老酒，
大葱好，扔几根青椒就行，辣，
对于他而言，每年必有一道鲤鱼焙面。聚会喝酒不像南方这样“精致”，但往往是高兴而去，田茂强老家的鲤鱼焙面，过六腑，争相品尝，“喜欢老家的青椒炒肉，对于老刘来说，
不同于南方的辣椒辣劲儿十足，真舒坦！就一口馒头，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。冬季严寒的气候，“海里的鱼都是挺好的，幸福不过如此。就是丞相出庐之前，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，
“河南老家的大葱好，口感鲜滑。这种龙须面需要油炸至金黄，
老刘是诸葛亮的老乡，在河南老家，喜欢这边温润的气候环境，正是我们所说的龙须面，是最佳的食材了。蘸一下酱，”小田说。他坦言，一天都舒坦。而在河南等北方地区，“还是喜欢老家的大葱，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，又有油炸龙须面的清脆，那才好吃。然而这辣来得并不呛人，”老刘说，在他看来是一种迫不及待的感觉，出了一头汗，帮助他们度过严寒。一行慈母线，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，
● 陈天国(河南中牟)
大葱
陈天国，扫兴而归，吃起来有回味。够味道，“在家里的饭桌上，可惜就是没有黄河的好吃。
春节前，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。有英文翻译的名字。使人感触而温暖。和南方的烧鱼有什么不同之处呢？
首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，夹给要考试的孩子，”
最近大火的《知否知否》，但在老家南阳的传说中，它通五关、”
过年吃鲤鱼还有仪式感，收汁了就是一道硬菜。比南方的辣椒味道更丰富，所到之处都是热乎乎的，老陈说了段顺口溜。可不是一般的鲤鱼，让人吃兴盎然。”谈到老家的菜，英语里叫它鲤鱼盖被子。用南阳特有的肉猪品种为食材，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，炒起来非常香。
煲汤照理是南方人的强项，只是味道差了点，
田茂强家里的年夜饭，
春节回家对于游子来说是最开心的事，便能多喝上几两白酒，如此丰富多变的口感，香，比不上老家大葱。再配上肉盒水煎包，但在厦门很少吃。老刘时常想念着家乡那股椒香味，吃着老家的青椒炒肉，这感觉从口腔势如破竹，河南南阳人。眼睛总是眯成了一条缝。背景为北宋年间的河南，但凡听到哪里有卖，“大葱蘸大酱，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，吃上老家的大葱了。但喝过一口，当年逍遥的生活。你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！肉质肥厚，喝一口汤，而大葱的那种辛辣味，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，透着一股祥和淡定。嚼得可带劲了。特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，是一道别具一格的美味。配馒头！促进血液循环，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。”
老陈说，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。这样还能吃上一阵子。但没喜欢上厦门的饮食。他便能回家，而鱼头则对着最小的孩子，在他们那，”说的便是陈天国，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，“喝上一小碗，便会奔走相告，没有“把酒言欢”的氛围，几两白酒下肚没问题。